شیرینی تبریز آستانه اشرفیه پيشتاز در كيفيت و مشتري‌مداري

مجموعه‌ي توليدي شيرينی تبریز آستانه، به‌عنوان یک برند معتبر و خوشنام شیرینی در استان گيلان از جايگاه خاص و ممتازي برخوردار است. اين مجموعه توليدي با استفاده از مواد اوليه با کیفیت و بهره‌گيري از روش‌هاي صنعتي و رعايت اصول و موازين بهداشتي و اعمال مديريتي كارآمد موفق به توليد محصولی درجه يك با طعم لذيذ و كيفيتی بالا شده و مورد استقبال چشمگير مصرف ‌كنندگان قرار گرفته است. شهرت و آوازه‌ي محصولات شیرینی تبریز آستانه اشرفیه به حدي گسترده شده كه اكنون به عنوان یک خوشمزه دوست داشتنی و بهداشتی به جز شهرها و مناطق مختلف استان گيلان؛ برخي استان‌هاي ديگر كشور نيز متقاضي اين محصولات شده و براي آنها ارسال مي‌شود. کمااینکه هدف مدیریت مجموعه شیرینی تبریز آستانه اشرفیه این است که با حمایت مسئولان در آینده ای نزدیک بتواند تبدیل به یک برند ملی در سطح کشور شود.


رزومه مديريت شيرينی تبریز آستانه در يك نگاه
تلاش مدیر کارآفرین و خستگی ناپذیر مجموعه شیرینی تبریز آستانه چیزی نیست که به سادگی از آن گذشت. به طوری که این کارآفرین موفق با تلاش و کوشش و همچنین خلاقیت در کار توانسته است به عنوان یک برند گیلانی عرصه جدیدی در تولید انواع شیرینی های خوشمزه و همچنین انواع نان حجیم و نیمه حجیم ایجاد کند. سید حسن حیدر زاد مدیر خوش آتیه ی این مجموعه؛ یکی از کار آفرینان موفق و نمونه در سطح استان گیلان است که مهم ترین افتخار خود را کیفیت برتر در تولید و کارآفرینی و خدمت به مردم می داند. وی با تأکید بر اینکه مجموعه شیرینی تبریز آستانه در آیتم های کیفیت و تنوع در تولید حرف های زیادی برای گفتن دارد افزود: ما بر این باور هستیم که هر کسی که به بازار ورود می کند برای دست یابی به موفقیت می بایست نوآوری و خلاقیت داشته باشد، از این رو هدف اصلی ما پخت روزانه و تازه به تازه و همچنین استفاده از مواد اولیه با کیفیت و درجه یک است تا مشتریان محترم بتوانند با خیالی آسوده از شیرینی های خوشمزه و لذیذ مجموعه استفاده کنند. سید حسن حیدر زاد که از سن 16 سالگی وارد عرصه بازار کار شده، مدیری خوشفکر و پرتلاش است و بر این باور است که همواره برای هموطنان خود در عرصه های مختلف، اشتغالزایی داشته باشد. با توجه به موفقیت های این کارآفرین خستگی ناپذیر گیلانی در صنعت شیرینی؛ گفتگویی ویژه را با وی انجام داده ایم که ضمن آرزوی موفقیت برای این مدیر تلاش گر این گفتگو را با هم مرور می کنیم:


شكل‌گيري و احداث مجموعه شيرينی تبریز آستانه اشرفیه
سید حسن حیدر زاد اظهار کرد: در ابتدا یعنی سال 1378 با مغازه حدود 60 متری و ایجاد اشتغال برای 7 خانواده؛ آزمون و خطاهایی در عرصه تولید انجام داده ایم که ضرر و زیان مالی نیز برای ما به همراه داشته اما از آنجایی که هدف ما دستیابی به روش های خلاقانه در مقوله کیفیت و مشتری مداری بوده و است، استاد کار هایی را از کشور ترکیه در مجموعه خود استخدام کردیم تا بتوانیم در کیفیت و تنوع انواع شیرینی موفق باشیم؛ لذا خدا را شکر می کنیم که اکنون تنوع چشمگیری در محصولات تولیدی این مجموعه ایجاد کرده ایم و توانسته ایم مورد استقبال مصرف کنندگان و همشهریان عزیز قرار بگیریم. وی همچنین برنامه ریزی تولید در مجموعه شیرینی تبریز آستانه را مبتنی بر تولید محصول بر اساس نیاز مصرفی روز عنوان کرد و با تأکید بر اینکه خط مشی مجموعه؛ تولید با کیفیت و تازه همراه با حفظ ارزش غذایی و استفاده از تجهیزات پیشرفته و همچنین تنوع بخشیدن بیشتر به محصولات است افزود: بهره گیری از تکنولوژی مدرن در کنار روش های مدیریتی نوین و به روز و همچنین استفاده از مواد اولیه مصرفی مرغوب و تازه، در عین حال که امکان تولید محصولات با کیفیت را فراهم می سازد، موجب سرعت بخشیدن به روند پروسه تولید می شود.
مهم ترین چالشی که شیرینی تبریز آستانه دارد
سید حسن حیدر زاد گفت: مقوله کارآفرینی چیزی نیست که فقط در حد حرف و یا شعار بتوان به آن رسید بلکه این مهم نیازمند فراهم آوردن زیر ساخت ها و تسهیلاتی است که باید از سوی دولت عملاً مورد توجه قرار گیرد و به عبارتی مسوولان باید تدابیری بیاندیشند تا آن دسته از افرادی که توانایی ایجاد اشتغال را دارند وارد عرصه شده و ضمن ایجاد اشتغال پایدار، مسببات رونق اقتصادی مناطق خود را فراهم سازند. کمااینکه ما در این خصوص از حمایت های مسئولان محترم در زمینه رفع مشکل مالیاتی مجموعه تشکر داریم؛ چه بسا که این مشکل و دغدغه ما به عنوان یک کارآفرین و تولید کننده، از جانب ریاست اداره امور مالیاتی شهر آستانه اشرفیه آقای ندیمی کاملاً سلیقه ای و با غرض ورزی شخصی انجام شد؛ به طوریکه ایشان اشتغالزایی و عملکرد خوب مجموعه را کاملاً نادیده انگاشته و باعث مشکلاتی در روند توسعه کار و کارآفرینی مجموعه شیرینی تبریز شده اند. اما در حال حاضر با همکاری و حمایت های کمیته اقتصاد مقاومتی استان گیلان و دیگر مسوولان زحمت کش این مشکل حل شده و ما در صدد هستیم که دور جدیدی از فعالیت مجموعه را در جهت صیانت از نیروی کار آغاز کنیم، تا بتوانیم گامی در جهت اشتغالزایی، رفع بیکاری و همچنین افزایش تولید برداریم.

محصولات و خدمات شيرينی تبریز آستانه
سيد حسن حیدر زاد با اشاره به توليدات مجموعه تحت مديريت خود افزود: توليد انواع شیرینی و باقلوا به صورت تخصصي زمينه اصلي فعاليت اين مجموعه را تشكيل مي‌دهد. البته لازم است يادآور شوم كه در حال حاضر؛ یک واحد فست فود و یک واحد تولیدی نان حجیم و نیمه حجیم؛ نیز در زیر مجموعه شیرینی تبریز آستانه اشرفیه قرار دارند و با اشتغالزایی مستقیم برای بیش از 80 خانواده مشغول به ارائه خدمت به همشهریان و شهروندان عزیز با بالاترین استانداردهای غذایی هستند.
تضمین سلامت مصرف کنندگان در شیرینی سرای تبریز
همانطور که می دانید امروزه بیشتر مردم بدنبال مواد کم کالری و رژیم های غذایی سالم هستند که این امر باعث شده ما به فکر توسعه دادن محصولات خود باشیم. در این رابطه در بحث سلامتی مردم بسیار تمرکز داریم و همواره سعی بر این داریم که یک کار جدید و نو انجام دهیم. به طوری که باقلواهای تولیدی مجموعه را با شیر، عسل و مواد با کیفیت؛ برای اولین بار تولید کردیم که با استقبال بسیار خوبی هم همراه شده است. حیدر زاد در ادامه كيفيت و بهداشت را دو فاكتور اصلي و تعيين‌كننده برشمرد و گفت: رعايت بهداشت در همه زمينه‌‌ها امري ضروري محسوب مي‌شود كه در حوزه‌هاي مرتبط با مواد غذايي اين ضرورت دوچندان بوده و در واقع حياتي به‌حساب مي‌آيد و هرگونه اهمال و كوتاهي در رعايت نكات و موازين بهداشتي به خصوص در این شرایط کشور و دنیا مي‌تواند فاجعه‌آفرين باشد. به بیانی دیگر حفظ و تضمین سلامت مصرف کنندگان از اهداف اصلی ما محسوب می شود.


مشتري‌مداري رمز موفقيت در كسب و كار
حیدر زاد از مشتري‌مداري به‌عنوان فاكتور اولويت‌دار مجموعه شیرینی سرای تبریز آستانه در كنار كيفيت و بهداشت نام برد و افزود: آنچه در هر صنفی بقا و دوام کسب و کار را تضمین می کند جذب و حفظ مشتری است و شكر خدا ما تاكنون در اين زمينه موفق بوده‌ايم به طوریكه استقبال چشمگير مصرف‌كنندگان از محصولات شيرينی تبریز مؤيد موفقيت اين مجموعه در جلب رضايت و اعتماد مشتريان و مصرف‌كنندگان است. در واقع ما در عمل به آنچه که به عنوان شعار نصب العین خود قرار داده ایم پای بند هستیم و مشتریان ما گواه این سخن هستنند.
تعامل شيرينی تبریز آستانه با مسوولان
سید حسن حیدر زاد با اعلام اینکه مناسبات فيمابين اين مجموعه و مسوولان دلسوز منطقه بسيار مثبت و سازنده است در ادامه به تشريح برخي مشكلات و موانع موجود از جمله افزايش سرسام‌آور قيمت‌ها و بی ‌ثباتي بازار پرداخت و تعرفه‌‌هاي سنگين حق بيمه تأمين اجتماعي و حامل‌هاي انرژي را مورد اشاره قرار داد و افزود: این موارد فشار مالي مضاعفي به ما وارد مي‌كند كه جا دارد مسئولان محترم در راستاي اهداف حمايت از توليد کنندگان و كارآفرينان، در تعرفه‌هاي ذکر شده تجديدنظر و آن را كاهش دهند.
جرف آخر
حرف پایانی بنده این است که مسوولان محترم با توجه به منویات مقام معظم رهبری؛ دست تولید کنندگان را از نظر ارگان های دولتی باز بگذارند و همکاری های لازم را با سرمایه گذاران و کارآفرینان پرتلاش و خوشفکر گیلانی و ایرانی داشته باشند.