فروشگاه ترشيجات سينا عرضه‌كننده سبد كالايي متنوع با كيفيت برتر

فروشگاه ترشيجات سينا در خيابان پیرسرا رشت از واحدهاي شاخص و معتبر آبگيري انواع لیمو وغوره و تهيه و توزيع ترشيحات مختلف به‌شمار مي‌رود كه نياز بانوان خانه‌دار و همچنين شمار زيادي از رستوران‌ها و مراكز پذيرايي و آشپزخانه‌ها را در مقياسي گسترده تأمين مي‌كند.
سينا محزون صيقلاني مدير اين فروشگاه در مصاحبه با خبرنگار ما با بيان اينكه پدر من نيز در اين رسته‌ي شغلي مشغول فعاليت و خدمات‌دهي است؛ افزود: آقاي محمود محزون هم‌اكنون نيز مغازه آبگيري غوره و ليمو ترش و انار ترش درخيابان سام اداره مي‌كند.
وي اظهار كرد: در بدو ورود به اين رسته‌ي شغلي، ابتدا مدت 5 سال نزد آقاي روشن‌ضمير كه از فعالان اين شغل محسوب مي‌شود؛ مشغول به كار شده و پس از آموختن فنون اين كار و كسب تجارب لازم اين مغازه را داير و راه‌اندازي كردم.
مدير فروشگاه ترشيجات سينا در ادامه با بيان اينكه كار ما به کارروزمره بانوان خانه‌دار مرتبط است؛ گفت: هر بانوي خانه‌داري در آشپزخانه و براي طبخ غذا نياز به برخي از اين ترشيجات و آبغوره و آبليمو دارد. همچنين تعدادي از رستوران‌ها و واحدهاي پذيرايي نيز مشتريان ثابت ما هستند.

وي آنگاه با بيان اينكه از هر نقطه شهر و حتي از برخي شهرهاي ديگر مشتريان زيادي به اين واحد مراجعه مي‌كنند؛ اظهار كرد: فعالیت ما به نوعي توليدی به حساب مي‌آيد؛ چرا كه محصولات را به عمل‌آوري و تبديل و توليد مي‌كنيم. اين محصولات عمدتاً شامل آبغوره محلي گيلان آبغوره كوچصفهان، آبغوره رشت و آبغوره قزوين است.
وي افزود: در هر فصلي از سال آبغوره يكي از مناطق روانه بازار مي‌شود كه ما به آبگيري آن اقدام مي‌كنيم.
سينا محزون با تأكيد بر اينكه آبگيري غوره و اقلام ديگر در فرآيند كاملاً بهداشتي و با دستگاه صورت مي‌گيرد؛ گفت: غوره به چند نوع تقسيم مي‌شوند كه عمدتاً شامل غوره كوچصفهان، غوره عسگري، غوره بي‌دانه، غوره فصلي، غوره شوند قزوين است و ظرف 45 تا 50 روز به عمل مي‌آيد.
وي همچنين با بيان اينكه محصولات ديگري مانند سركه سیب طبيعي در اين واحد تهيه و توزيع مي‌شود خاطرنشان كرد: از مدتي قبل توليد سركه خرما را هم در دستور كار خود قرار داده‌ايم.

سينا محزون سركه سيب، انگور و خرما را از توليدات خاص فروشگاه تحت مديريت خود عنوان كرد و گفت: به تازگي محصول آب زرشك طبيعي نيز به فهرست اقلام اين واحد اضافه شده كه با مناسب‌ترين قيمت در اختيار مشتريان عزيز قرار مي‌دهيم.
وي در ادامه همچنين اظهار كرد: در طول سال سير ترشي (با سركه طبيعي كه خودمان به عمل مي‌آوريم) و ترشي فلفل، ترشي هفت بيجار، ترشي ليته و آب انار ترش و آب ليمو در اين فروشگاه تهيه و توليد و به مشتريان عرضه مي‌شود.
مدير فروشگاه ترشيجات سينا آنگاه از رب انار طبيعي به‌‌عنوان يكي ديگر از محصولات اين واحد نام برد.
وي سپس با اشاره به آبگيري ليمو ادامه داد: هنگامي كه ليمو آب‌گيري مي‌شود به مشتري توصيه مي‌كنيم كه درب بطري يا ظرف را به مدت سه يا چهار روز به حالت شل قرار ‌دهند تا ايجاد گاز نكند اين مدت زمان براي انار ترش حدود يك هفته تا 10 روز است در عين حال آب انار و آب ليمو نبايد در معرض نور قرار داده شو چرا كه رنگ آن كدر خواهد شد. اما آب غوره در معرض نور قرار گيرد؛ خوش رنگ‌تر مي‌شود.
سينا محزون در ادامه با بيان اينكه آب نارنج يكي ديگر از محصولات توليدي اين واحد به‌شمار مي‌رود؛ گفت: از ماه آبان نارنج روانه بازار مي‌شود كه كار آبگيري آن را در دستور كار قرار مي‌دهيم و تا نزديك عيد نوروز اين كار ادامه مي‌يابد.

مدير فروشگاه ترشيجات سينا سپس اعلام كرد: در مجموع نيمي از سال را به آبگيري محصولات ياد شده اختصاص مي‌دهيم و در 6 ماهه ديگر سال عمده فعاليت‌ ما به عرضه و فروش اين محصولات آبگيري شدن اختصاص مي‌يابد.
وي آنگاه با اشاره به اينكه مشكل اصلي ما بي‌ثباتي قيمت‌ها است؛ افزود: ليمو را اگر فرضاً امروز به قيمت 8 تومان خريداري و 9 تا 10 تومان به فروش برسانيم، روز بعد بايد آن را 12 تومان خريداري كنيم! اين نوسان شديد قيمت آن هم به فاصله كوتاه يك يا دو روز گردش مالي ما را گاهاً دچار اختلال مي‌كند. البته چنين نوساني در رابطه اغلب محصولات ميوه و تره‌بار مصداق دارد. بديهي‌ست به هر ميزان قيمت محصول افزايش يابد؛ هزينه توليد ما نيز بالا مي‌رود و محصول نهايي گران‌تر به دست مشتري مي‌رسد. اين مشكل، اعتراض و گله بسياري از مشتريان را به دنبال دارد كه البته توضيحات لازم را به عزيزان ارايه و سعي مي‌كنيم موضوع را شفاف‌سازي نماييم كه ما در قيمت‌گذاري محصولات نقشي نداريم.

سينا محزون در پايان با اشاره به اينكه مشوق‌هاي اصلي من در ورود به اين رسته‌ي شغلي پدر و مادر من بوده‌اند، گفت: در چند سال اخير همسرم در توسعه و تنوع بخشيدن به توليدات اين واحد، نقش مهمي داشته كه لازم است از پدر مادر و همچنين از همسر خود تقدير و تشكر كنم.
اینستاگرام : sina_shopping
آدرس: رشت.خیابان پیرسرا.بالاتراز فروشگاه صابری.
روبروی بانک ملی پیرسرا.
فروشگاه ترشیجات سینا
تلفن ۰۹۱۱۴۶۸۴۷۱۲