افتخار لبنیات سنتی زاجی تولید محصول با کیفیت، بدون مواد نگهدارنده 

شیر و فرآورده های لبنی از دیر باز در برنامه غذایی مردم ملل مختلف جهان جایگاه ویژه ای داشته، به طوری که گرایش به سمت استفاده از محصولات غذایی ارگانیک طی سالهای اخیر فزونی یافته، که این موضوع نشان دهنده ی ارتقاء سطح فرهنگ غذایی جامعه و آگاهی از مضرات زیان بار محصولات غذایی غیر ارگانیک و صنعتی است. لذا امروزه به منظور پاسخگویی به این نیاز مصرفی جامعه؛ واحدهایی دایر و راه اندازی شده اند که بدون شک تعداد اندکی از این مراکز از سطح کیفی بهداشتی استاندارد و قابل قبول برخوردار هستند. در این راستا و با توجه به ارتباط مستقیم محصولات غذایی از جمله فرآورده های لبنی در سلامت عمومی جامعه؛ انتخاب مراکزی که از هر نظر پارامترهای کیفی و بهداشتی را در تولید محصولات رعایت کنند بسیار ضروری است چرا که انتخاب نادرست در این عرصه می تواند پیامدهای زیان باری داشته باشد. با توجه به این مهم ضروری است که مسئولان ذیربط در زمینه افزایش ضریب سلامتی شهروندان نظارت های بیشتر و تخصصی تری در خصوص توزیع و فروش محصولات غذایی از جمله (( سرشیر هایی که در بازار توزیع می گردد )) داشته باشند و مانع از جولان افراد سود جو و واسطه در حوزه تولید مواد غذایی شوند. مسلماً لبنیات سنتی زاجی خوشمزه و طبیعی تر است. من به محصولات این فروشگاه اعتماد بیشتری دارم. مرد جوانی هم در حالی که جنس خریداری شده از لبنیات سنتی زاجی در دستانش است می گوید به سلامت و بهداشت محصولات این مجموعه اطمینان دارد؛ این جملات را بخشی از مشتریان واحد لبنیات سنتی زاجی، با آرامش خاطر از خدمات این مجموعه به خبرنگار ما می گویند. به دنبال سلسله گزارشات نشریه پگاه از واحدهای تولیدی و خدماتی موفق و استقبال قابل توجه شهروندان از تولیدات مجموعه لبنیات سنتی زاجی؛ این بار خبرنگار ما طی فرصتی گفتگویی را با مدیریت موفق و خوش آتیه ی این مجموعه انجام داده است که توجه شما خوانندگان محترم را به ماحصل این گفتگوی صمیمی که در ذیل می آید جلب می نمائیم:

مجموعه لبنیات سنتی زاجی به مدیریت یک زوج خوش فکر و خلاق که در مشتری مداری و کیفیت کار زبانزد است، قبل از راه اندازی این واحد؛ در عرصه ی رستوران داری نیز فعالیت داشته اند و تجارب ارزشمندی کسب کرده اند که این فعالیت ها اکنون در قالب تولید و عرضه لبینات سنتی استمرار دارد. از طرفی آقای محمد رضا شکیبی مدیر این مجموعه از سال 1374 به طور تخصصی فعالیت خود را در عرصه موسیقی استان گیلان شروع کرده و تاکنون کنسرت های زیادی از ایشان به اجرا در آمده و آخرین اثر وی قطعه موسیقی چهارشنبه سوری است که در آینده ای نزدیک از صدا و سیما پخش خواهد شد.

محمد رضا شکیبی مدیر لبنیات سنتی زاجی در مصاحبه با خبرنگار ما با اشاره به اینکه پس از مطالعه و همفکری های لازم با همسرش تصمیم گرفته تا تحولی در صنایع تبدیلی و عرضه فرآورده های لبنی سنتی و ارگانیک داشته باشد افزود: در تأمین زیرساخت های واحد کارگاه و فروشگاه از ابتدا سعی کرده ایم از راهنمایی ها و مشاوره های تخصصی مسئولان مرکز بهداشت از جمله مهندس عطار، مهندس ربیعی و دیگر همکاران ایشان استفاده داشته باشیم و از استاندارد ترین و پیشرفته ترین تجهیزات بهره ببریم تا در نهایت بتوانیم کیفیت و سلامت غذایی محصولات مجموعه را به خوبی حفظ نمائیم، در واقع افتخار ما این است که محصولات لبنی را بدون هیچگونه مواد نگهدارنده و کیفیتی عالی تولید و عرضه کنیم. مدیر لبنیات سنتی زاجی در خصوص نظارت های کیفیتی بر وضعیت بهداشت مجموعه نیز گفت: در این زمینه همکاری خوبی با مأموران اداره بهداشت داریم و زحمات بازرسین ادارات مربوطه که با نظارت های مستمر و دقیق و نمونه برداری از واحدهای فرآوری لبنیات در جهت سلامت جامعه گام بر می دارند جای تقدیر دارد. شکیبی همچنین خاطرنشان کرد: هدف اصلی وی و همسرش از راه اندازی مجموعه لبنیات زاجی؛ عرضه ی فرآورده های لبنی اصیل، سالم و تازه به مردم شریف است تا به سهم خود در حفظ و تضمین سلامت جامعه بتوانند مؤثر واقع شوند. وی افزود: تمامی فرآورده های لبنی مجموعه لبنیات زاجی از صفر تا صد به صورت کاملاً ارگانیک با حفظ ارزش غذایی و استانداردهای لازم با بالاترین و بهترین کیفیت تولید می شود که این محصولات شامل: ماست 600 گرمی پرچرب، ماست 800 گرمی پرچرب، ماست 1000 گرمی پرچرب، ماست 1300 گرمی پرچرب، ماست 2300 گرمی پرچرب، ماست چکیده 500 گرمی مخصوص، ماست 1000 گرمی مخصوص، ماست موسیر 500 گرمی مخصوص، ماست موسیر 1000 گرمی مخصوص، دوغ بطری 250 سی سی، دوغ بطری 1350 سی سی، دوغ بطری 1500 سی سی، کره محلی، دوغ کیسه ای مخصوص 1500 گرمی، شیر محلی و همچنین در آینده ای نزدیک بستنی سنتی لبنیات زاجی می باشند.

شکیبی در ادامه شیر را از جمله غذاهای مغذی و مورد نیاز قشرهای مختلف مردم دانست و خاطرنشان کرد: محصولات مجموعه لبنیات سنتی زاجی دارای ارزش غذایی بسیار فراوانی بوده و از نظر کیفیت و طعم و مزه، در واحدهای مشابه همتا ندارد. مدیر بااخلاق لبنیات سنتی زاجی تصریح کرد: معیار اصلی وی در تولید محصولات؛ کیفیت، تازگی و حفظ ارزش غذایی می باشد چرا که بی توجهی به حفظ کیفیت آسیب مهمی می باشد که موفقیت را ناممکن می سازد و مانعی برای رسیدن به توسعه اقتصادی است. برای این منظور از تجهیزات پیشرفته و بهترین نوع شیر به عنوان مواد اولیه در تولید محصولات استفاده می نماید. وی همچنین صداقت کاری را از فاکتورهای تعیین کننده برای حصول موفقیت در هر کسب و کاری دانست و افزود: کاسبی که با صداقت کار کند رضایت و اعتماد مشتریان را به دست خواهد آورد. شکیبی در پاسخ به سؤال خبرنگار ما مبنی بر تفاوت لبنیات سنتی و صنعتی نیز اظهار کرد: تفاوت اصلی در نوع لبنیات سنتی و کارخانه ای، عدم استفاده از مواد نگهدارنده و ارگانیک بودن محصولات سنتی است. وی آنگاه کیفیت و تازگی را دو ویژگی شاخص لبنیات سنتی زاجی عنوان کرد و افزود: فرآورده های لبنی این واحد در ظروف یکبار مصرف، سفالی و کاملا بهداشتی به صورت روزانه و تازه به تازه بنا به نیاز بازار مصرف تولید و عرضه می شود و در این زمینه بر این باوریم که لبنیات کاملاً سنتی و بهداشتی با طعمی خوش و به یاد ماندنی به همشهریان و مشتریان عزیز ارایه کنیم. شکیبی در ادامه مشتری مداری را مهم ترین رمز موفقیت مجموعه تحت مدیریتش در کنار توجه به کیفیت محصول دانست و افزود: ما به مشتری به چشم یک ارزشیاب نگاه می کنیم و معتقدیم مشتریان عزیز همچون اعضای خانواده ما هستند و بر این اعتقادیم که حق همیشه با مشتری است و در این راستا با مشاهده خشنودی و رضایت مشتریان، خستگی این حرفه ی دشوار از تن ما به در می شود. مدیر خوش آتیه ی لبنیات زاجی همچنین تصریح کرد: کیفیت و ارایه خدمات مطلوب به مشتری از مهمترین اهداف این مجموعه است. به طوریکه هدف اصلی ما تنها فروش محصول نیست بلکه هدف اول ما کیفیت ارایه خدمات،اخلاق مداری و ارتقاء سطح سلامت شهروندان عزیز است لذا بر این باوریم که مهم ترین و ارزشمند ترین سرمایه مجموعه لبنیات سنتی زاجی اعتماد مشتریان محترم است. شکیبی آنگاه شعار مجموعه لبنیات سنتی زاجی را سلامت غذایی و بهداشت اعلام کرد و افزود: همواره از مشتریان عزیز مجموعه در خصوص کیفیت محصولات تولیدی خود نظر خواهی می کند و آمادگی کامل برای دریافت هرگونه انتقاد، نظر و پیشنهاد سازنده از سوی مشتریان محترم را جهت بهبود مستمر فعالیت های مجموعه دارد. مدیر پرتلاش لبنیات سنتی زاجی در ادامه خاطرنشان کرد: در صورت حمایت مسئولان ذیربط و مشتریان عزیز؛ ظرفیت و پتانسیل بالایی برای اشتغالزایی و تبدیل شدن به یک مجموعه ی بزرگ لبنیاتی که بتواند بخش عمده ای از نیاز فرآورده های لبنی ارگانیک استان را تأمین کند دارد. آقای محمد رضا شکیبی در ادامه ضمن تشکر و قدردانی از زحمات همسر، اعضای خانواده به ویژه پدر، مادر، برادر و خواهر همسرش؛ برای تمامی مسؤلان زحمت کش استان و مشتریان مجموعه آرزوی سلامتی نمود و در پایان این گفتگوی صمیمی؛ حمایت از صنعت دامداری را به عنوان پایه و اساس سلامت جامعه از نظر تولید محصولات لبنی ارگانیک ضروری خواند و خواستار کنترل و نظارت بیشتر در حوزه ی لبنیات سنتی شد. آدرس لبنیات سنتی زاجی: رشت، خیابان سام، روبروی هایپر احمدی