اولین تولید کننده پیراشکی مغزدار استان گیلان

شيرين چوشان یک خوشمزه دوست داشتنی

شیرین چوشان پيشتاز در كيفيت و بهداشت و مشتري‌مداري
مجموعه‌ي توليدي شيرين چوشان، به‌عنوان اولين توليد‌كننده پيراشكي مغزدار در استان گيلان از جايگاه خاص و ممتازي برخوردار است. اين مجموعه توليدي با استفاده از مواد اوليه با کیفیت و بهره‌گيري از روش‌هاي صنعتي و رعايت اصول و موازين بهداشتي و اعمال مديريتي كارآمد موفق به توليد محصولی درجه يك با طعم لذيذ و كيفيتی بالا شده و مورد استقبال چشمگير مصرف ‌كنندگان قرار گرفته است. شهرت و آوازه‌ي محصولات شيرين چوشان به حدي گسترده شده كه اكنون به عنوان یک خوشمزه دوست داشتنی و بهداشتی به جز شهرها و مناطق مختلف استان گيلان؛ برخي استان‌هاي ديگر كشور نيز متقاضي اين محصولات شده و براي آنها ارسال مي‌شود. در واقع هدف مجموعه شیرین چوشان این است که با حمایت مسئولان در آینده نزدیک بتواند تبدیل به یک برند ملی در سطح کشور شود و این محصول نه تنها در فروشگاه های استان بلکه در فروشگاه های سطح کشور نیز عرضه گردد.

رزومه مديريت شيرين‌ چوشان در يك نگاه
تلاش مدیر خستگی ناپذیر اولین مجموعه تولید کننده پیراشکی مغزدار استان گیلان چیزی نیست که به سادگی از آن گذشت. به طوری که این کارآفرین موفق با تلاش و کوشش و همچنین خلاقیت در کار توانسته است به عنوان یک برند گیلانی عرصه جدیدی در تولید انواع پیراشکی، نان شیرمال، نان عسلی و ... ایجاد کند. مهندس سید سجاد حسینی مدیر خوش آتیه ی این مجموعه؛ یکی از کار آفرینان موفق و تولید کنندگان نمونه و فعال در سطح استان گیلان است که مهم ترین افتخار خود را کیفیت برتر در تولید و کارآفرینی و خدمت به مردم می داند. وی بر این باور است که با حمایت مسئولین و تنوع در تولید می توان کیفیتی بی نظیر در تولید ایجاد کرد. مهندس حسيني جواني خوش‌ فكر و تحصيل كرده و اصالتاً از اهالي رودبار است و همانطور كه خود اظهار مي‌دارد، به دليل عشق و علاقه به كار توليد و اشتغالزايي، پيشنهادات مختلف براي كار در برخي ادارات و ارگان‌هاي دولتي را نپذيرفته و به اين عرصه ورود كرده است. با توجه به موفقیت های این مجموعه موفق و خوشنام در عرصه تولید پیراشکی گفتگویی ویژه را با آقای مهندس سید سجاد حسینی مدیر این مجموعه انجام داده ایم که ضمن آرزوی موفقیت برای این مدیر تلاش گر این گفتگو را با هم مرور می کنیم.

شكل‌گيري و احداث مجموعه شيرين‌ چوشان
مهندس حسيني اظهار کرد: در ابتدا آزمون و خطاهایی در عرصه تولید انجام داده ایم که ضرر و زیان مالی نیز برای ما به همراه داشته اما از آنجایی که هدف ما دستیابی به روش های خلاقانه در مقوله کیفیت و مشتری مداری است؛ این ضرر و زیان را متحمل شده و خدا را شکر می کنیم که اکنون تنوع چشمگیری در محصولات تولیدی این واحد ایجاد کرده ایم و توانسته ایم مورد استقبال مصرف کنندگان و همشهریان عزیز قرار بگیریم. وی همچنین برنامه ریزی تولید در مجموعه شیرین چوشان را مبتنی بر تولید محصول بر اساس نیاز مصرفی روز عنوان کرد و با تأکید بر اینکه خط مشی مجموعه؛ تولید با کیفیت و تازه همراه با حفظ ارزش غذایی و استفاده از تجهیزات پیشرفته و همچنین تنوع بخشیدن بیشتر به محصولات است افزود: بهره گیری از تکنولوژی مدرن در کنار روش های مدیریتی نوین و به روز و همچنین استفاده از مواد اولیه مصرفی مرغوب، در عین حال که امکان تولید محصولات با کیفیت را فراهم می سازد، موجب سرعت بخشیدن به روند پروسه تولید می شود.
وجه تسميه شيرين چوشان
معنی لغوی شیرین چوشان یعنی نام روستایی بکر و زیبا از توابع رحمت آباد بلوکات؛ که به علت تعلق خاطر آقای حسینی به زادگاهش؛ اين عنوان براي مجموعه انتخاب شده است.

محصولات توليدي شيرين چوشان
سيد سجاد حسيني با اشاره به توليدات مجموعه تحت مديريت خود افزود: توليد انواع نان شيريني و پيراشكي مغزدار به صورت تخصصي زمينه اصلي فعاليت اين مجموعه را تشكيل مي‌دهد. البته لازم است يادآور شوم كه اين مجموعه داراي دو نوع پروانه از صنف قنادان و نانوايان است كه توليد نان حجيم و نيمه حجيم نيز بخشي از فعاليت‌هاي ما را به خود اختصاص مي‌دهد.
كيفيت و بهداشت الويت اول
همانطور که می دانید امروزه بیشتر مردم بدنبال مواد کم کالری و رژیم های غذایی سالم هستند که این امر باعث شده ما به فکر توسعه دادن محصولات خود باشیم در این رابطه در بحث سلامتی مردم بسیار تمرکز داریم و همواره سعی بر این داریم که یک کار جدید و نو انجام دهیم. لذا پیراشکی بسته بندی با کیفیت را برای اولین بار در استان گیلان تولید و به بازار عرضه کردیم که با استقبال بسیار خوبی هم همراه شده است. حسینی در ادامه كيفيت و بهداشت را دو فاكتور اصلي و تعيين‌كننده برشمرد و گفت: رعايت بهداشت در همه زمينه‌‌ها امري ضروري محسوب مي‌شود كه در حوزه‌هاي مرتبط با مواد غذايي اين ضرورت دوچندان بوده و در واقع حياتي به‌حساب مي‌آيد و هرگونه اهمال و كوتاهي در رعايت نكات و موازين بهداشتي مي‌تواند فاجعه‌آفرين باشد.

تعامل شيرين چوشان و اتحاديه صنفی
مهندس حسيني در ادامه با اعلام اینکه مناسبات فيمابين اين مجموعه و اتحاديه بسيار مثبت و سازنده است افزود: با توجه به نوسان و افزايش قيمت مواد اوليه؛ مسئولان محترم اتحاديه در توزيع شكر به قيمت عادلانه گام ارزشمندي برداشته‌اند و جا دارد از آقايان باباخاني و مقراضي مسئولان اتحاديه،‌ كه در پيگيري و رفع مشكل اعضاي صنف از هيچ تلاشي كوتاهي نمي‌كنند، صميمانه تشكر و سپاسگزاري ‌كنم.

مهم ترین چالشی که شیرین چوشان دارد و با بر طرف شدن آن می تواند در بحث اقتصادی و اشتغالزایی حرکت بهتری انجام دهد
به نظر من در بحث بروکراسی اداری، اخذ مجوزات لازم و شیوه های آن که همه با آن دست و پنجه نرم می کنند از مشکلات موجود است و در این خصوص ما نیازمند حمایت مسئولان ارشد استان در خصوص مجوز راه اندازی و استارت کار سالن تخصصی تولید پیراشکی مجموعه شیرین چوشان هستیم تا دور جدیدی از فعالیت مجموعه را در جهت صیانت از نیروی کار آغاز کنیم و بتوانیم گامی در جهت اشتغالزایی، رفع بیکاری و همچنین افزایش تولید برداریم. به طوریکه تمامی اقدامات ساخت این سالن 150 متری با رعایت استانداردهای بهداشتی و غذایی ادارات مربوطه اجرا شده و در صورت تسریع شروع به کار این سالن تخصصی ما می توانیم برای بیش از 15 خانواده به طور مستقیم ایجاد اشتغال داشته باشیم اما متأسفانه در موضوع راه اندازی این سالن تولید با برخي موانع اداري مواجه شده‌ايم كه انتظار داريم مسئولین محترم در راستاي حمايت از توليد‌كنندگان و كارآفرينان مساعدت و همكاري لازم را از ما به عمل آورند. وي با بيان اينكه طرح سالن جديد از سال 93 بلاتكليف مانده افزود: تاكنون از تسهيلات بانكي استفاده نكرده و اكنون نيز الويت ما چنين تسهيلاتي نيست بلكه انتظار و خواسته ما رفع موانع اداري به ‌منظور اشتغالزايي بیشتر است.

مشكلات و موانع
مدير مجموعه شيرين چوشان در ادامه به تشريح برخي مشكلات و موانع موجود از جمله افزايش سرسام‌آور قيمت‌ها و بی ‌ثباتي بازار پرداخت و گفت: امیدوار هستیم كه انشاءا... با درايت و پيگيري‌هاي مسئولان اتحاديه، ديگر اقلام مورد نياز همانند شكر، با سوبسيد در اختيار ما قرار گيرد. وي همچنین تعرفه‌‌هاي سنگين حق بيمه تأمين اجتماعي و حامل‌هاي انرژي را مورد اشاره قرار داد و اظهار كرد: تعرفه‌هاي آب، گاز و برق، به‌صورت تجاري و سنگين براي اين مجموعه محاسبه و اعمال مي‌شود که این موارد فشار مالي مضاعفي به ما وارد مي‌كند كه جا دارد مسئولان تأمين اجتماعي در راستاي اهداف حمايت از توليد کنندگان و كارآفرينان، در تعرفه‌هاي حق بيمه تجديدنظر و آن را كاهش دهند.

مشتري‌مداري رمز موفقيت در كسب و كار
حسيني از مشتري‌مداري به‌عنوان فاكتور الويت‌دار مجموعه تحت مديريت خود در كنار كيفيت و بهداشت نام برد و افزود: آنچه در هر صنفی بقا و دوام کسب و کار را تضمین می کند جذب و حفظ مشتری است و شكر خدا ما تاكنون در اين زمينه موفق بوده‌ايم به طوریكه استقبال چشمگير مصرف‌كنندگان از محصولات شيرين چوشان مؤيد موفقيت اين مجموعه در جلب رضايت و اعتماد مشتريان و مصرف‌كنندگان است.

تقدیر و تشکر مدیریت شیرین چوشان
سيد سجاد حسيني مدير مجموعه شيرين چوشان فرصت را مغتنم شمرده و از همسر، اعضای خانواده، پرسنل زحمت کش مجموعه و همچنین مسئولین ادارات بهداشت، معاونت غذا و دارو، اتاق اصناف و آقايان باباخاني و مقراضي و ديگر دست‌اندركاران اتحاديه صنفی بابت همكاري‌ها و نگاه حمايتي كه به اعضاء به خصوص اين مجموعه دارند صميمانه تشکر و قدردانی نمود.

حرف آخر
مدير مجموعه شيرين چوشان که محصولاتش با بسته بندی زیبا و محصول سلامت محورعرضه می کند به عنوان سخن پایانی خود گفت:حرف پایانی بنده این است که دست تولید کننده را از نظر ارگان های دولتی باز بگذارند تا تولیدکنندگان جای رشد و پیشرفت داشته باشند و امیدوارم که مسئولین ذیربط همکاری های لازم را برایرونق محصولات گیلانی و ایرانی انجام دهند.
آدرس مجموعه شیرین چوشان:
رشت،جاده لاهیجان،پاکت سازی،خیابان شهید مسرور