رستوران مرزوق؛ غذایی سالم، سریع و خیلی ارزان

وقتی دستپخت خوب منجر به کارآفرینی می شود

در دنیای دیجیتال معاصر، زمان در اختیار مردم بسیار محدود شده و این موضوع تبعاتی با خود به همراه دارد که عدم اختصاص وقت به پخت و طبخ غذا که در گذشته توسط کدبانوی خانه انجام می شد از جمله این تبعات به شمار می رود. لذا جهت پر کردن این خلاء مشاغل جدیدی نظیر کترینگ (غذای آماده بیرون بر) پدیدار گشته اند که بر اساس سفارش مشتریان غذاهای مورد علاقه آنان را به درب منازل و یا محل کار اشخاص تحویل می دهند. البته در این مشاغل ابتکارات و خلاقیت هایی نیز مشاهده می شود که در این راستا مشخصاً می توان به رستوران (مرزوق) که با منوی غذایی ثابت، سالم و خیلی ارزان خود که شامل چلو کوبیده فقط 80 هزار تومان ( 2 سیخ کوبیده،برنج ایرانی،گوجه، کره،سیب زمینی)، چلو جوجه فقط 75 هزار تومان (1 سیخ جوجه،برنج ایرانی،گوجه،کره،سیب زمینی)، یک کیلو آش قلمکار 80 هزار تومان و همچنین یک کیلو آش رشته 60 هزار تومان اشاره کرد. این رستوران در شهر لاهیجان از معدود واحدهای پذیرایی به شمار می آید که فعالیت آن با استقبال چشمگیری از سوی قشرهای مختلف مردم منطقه روبرو شده و اساساً مسیر حرکتی اش به گونه ای سازمان دهی شده تا نهایتاً مردم را از حضور در آشپزخانه منازل خود بی نیاز کند. بر این اساس به منظور اطلاع بیشتر از فعالیت ها و خدمات این واحد فعال پذیرایی مصاحبه ای با آقای مهندس مهرداد اسدی مدیر توانمند و پرتلاش این رستوران (غذای آماده بیرون بر) مرزوق انجام داده ایم که ماحصل آن را می خوانید:

مهندس مهرداد اسدی در خصوص سبک نوین سرویس دهی رستوران (مرزوق) به خبرنگار ما گفت: با توجه به اینکه صنعت رستوران داری یک فعالیت هنری محسوب می شود در اداره رستوران (مرزوق) قبل از توجه به مادیات و میزان درآمد، به این فکر هستیم که برای مشتریان عزیز خدمات بسیار خوب و باکیفیت داشته باشیم چرا که ما خود را قبال سلامتی مردم مسئول می دانیم. از این رو به هیچ عنوان حاضر نیستیم به مشتری، برای کسب سود اقتصادی بیشتر خیانت صورت بگیرد. لذا غذاهای مجموعه را با دیزاین و ذوق و سلیقه خاصی سرو می کنیم و هدف اصلی ما تهیه و طبخ و عرضه ی غذای سالم، خوش طعم و فوری با کیفیتی ممتاز و قیمتی بسیار ارزان است و در این راستا تعرفه ها را با توجه به کیفیت غذایی به گونه ای تعریف کرده ایم که امکان استفاده از خدمات این رستوران برای همه اقشار مردم فراهم باشد. البته ما بر این اعتقادیم که اگر مشتری به رستوران (مرزوق) مراجعه و بابت غذا هزینه می کند نباید پول خود را هدر دهد چرا که لایق بهترین غذا و سرویس دهی است.

وی تصریح کرد: از ابتدا بنای کار خود را بر پایه ارائه غذای سالم و با کیفیت به مردم شریف؛ گذاشته ایم و در این راستا از بهترین و مرغوب ترین مواد اولیه برای طبخ و فرآوری غذاهای خود استفاده می کنیم. چرا که بر این باوریم که غذای سالم با کیفیت و با طعم و مزه عالی هنگامی طبخ خواهد شد که در آن مواد اولیه مرغوب و تازه استفاده شده باشد.
مهندس اسدی با تأکید بر اینکه (سلامتی مردم، نسل سالم و غذای سالم) همواره سرلوحه خدمات رستوران (مرزوق) قرار دارد، اظهار کرد: تلاش برای جلب رضایت مشتریان محترم از اهداف اصلی ما به شمار می رود که خوشبختانه تاکنون به موفقیت نسبی در این زمینه دست یافته ایم و شمار زیادی مشتری ثابت داریم. چون بر این باوریم که نوع برخورد و رفتار با مشتری باید به گونه ای باشد که مشتری نسبت به رستوران احساس مالکیت کند و چنانچه در این زمینه موفق شویم آن مشتری خود بهترین تبلیغ کننده و مدافع رستوران خواهد بود. البته در این رابطه بسیاری از مشتریان به ما گفته اند که همین غذاها را اگر در آشپزخانه منازل خود طبخ کنند، به مراتب هزینه بیشتری در بر دارد.
مدیر رستوران (مرزوق) در ادامه حساسیت بالای خود را نسبت به رعایت اصول و موازین بهداشت محیط و پرسنل مورد تأکید قرار داد و افزود: تجهیزات مجموعه تماماً از برندهای با کیفیت تهیه شده است. ضمن اینکه هر یک از پرسنل لباس کار در اختیار دارند و همکاران بهداشت نیز به طور جدی موارد بهداشتی را پیگیری و راهنمایی های کارشناسانه را به ما ارائه می کنند که جای تشکر و قدردانی دارد و اساساً یکی از عوامل موفقیت رستوران (مرزوق) بعد از مقوله کیفیت و قیمت، همین رعایت نکات بهداشتی است.
وی آنگاه با تأکید بر اینکه مقوله کارآفرینی بدون شک یکی از مهم ترین شکل های فعالیت عام المنفعه به شمار می رود و با ایجاد هر یک شغل، سفره ای رنگین می شود. بر لزوم اختصاص سوبسید و حمایت های دولتی از افرادی که در عرصه اشتغالزایی و خدمات رسانی به مردم از هیچ کوششی دریغ نکرده و در این مسیر سرمایه های شخصی خود را هزینه کرده اند اشاره کرد و افزود: بدیهی است هر فردی در هر کسب و کاری که پیشه می کند به طور طبیعی مایل به پیشرفت و توسعه کار خود است ما نیز در این مسیر حرکت می کنیم و عمده تلاش ما معطوف آن است که هر روز مان بهتر از روز قبل باشد. لذا با توجه به اینکه از پتانسیل بالقوه برای توسعه فعالیت ها و خدمات خود برخوردار هستیم انتظار داریم مسئولان ذیربط بنگاه های کوچک کارآفرین را از نظر پرداخت تسهیلات ویژه بانکی کارآفرینی مورد حمایت و پشتیبانی قرار دهند. کمااینکه اگر وام کم بهره کارآفرینی با مدت باز پرداخت طولانی به ما پرداخت شود، خواهیم توانست خدمات و اشتغالزایی رستوران (مرزوق) را افزایش دهیم.
مهندس مهرداد اسدی در پایان از ادارات بهداشت، اتاق اصناف، اتحادیه صنفی، مشتریان مجموعه و همچنین از صبر و حمایت های اعضای خانواده و البته تیم پرتلاش و مجرب رستوران مرزوق صمیمانه تشکر و قدردانی کرد و برای همه مردم عزیز آرزوی سلامتی نمود.
آدرس: لاهیجان،میدان انقلاب ،جنب بانک کشاورزی
تلفن: 01342234030 – 01342235050
اینستاگرام: marzooghlahijan