مدیر ساندویچ لادن: چاشنی تمام غذاهایم عشق است

در دنیای امروز، زمان در اختیار مردم بسیار محدود شده و این محدودیت زمانی با توجه به افزایش ساعات کار و اشتغال افراد اعم از مرد و زن در محیط بیرون از منازل، تبعاتی با خود به همراه داشته، که عدم اختصاص وقت به پخت و طبخ غذا که در گذشته توسط کدبانوی خانه انجام می شد از جمله این تبعات به شمار می رود. از این رو برای پر کردن این خلاء واحدهای متعددی نظیر رستوران ها و فست فودها با هدف ارائه انواع غذا به افراد جامعه پدیدار گشته اند. البته در این مشاغل ابتکارات و خلاقیت هایی نیز مشاهده می شود که در این ارتباط مشخصاً می توان به مجموعه (ساندویچ لادن) واقع در بازارچه سنگ فرش شده زرجوب شهر زیبا و توریستی رشت؛ که سرآشپز خوش ذوق و هنرمندش با تمرکز بر خلق طعم های اصیل و ارائه ساندویچ های سالم و بسیار خوشمزه در محیطی بسیار گرم و صمیمی، انواع ذائقه گیلانی و ایرانی را جذب هنر و تجربه خود کرده و توانسته گوی سبقت را به گواه مردم منطقه از رقبای خود برباید اشاره کرد. لذا با توجه به این مهم، در ادامه سلسله گزارشات معرفی واحدهای برتر صنفی، مصاحبه ای اختصاصی با مدیر موفق و تحصیلکرده (ساندویچ لادن) انجام داده ایم، که از نظر شما می گذرد:

در ابتدای این مصاحبه وقتی از خانم لادن عموئی که با هنر خود، طعم های خاص و مورد پسندی از انواع ساندویچ های دست ساز را برای مشتریان مجموعه خلق می کند، رمز موفقیتش را جویا شدیم، بیان کرد: «اول لطف خدای مهربان، دوم حمایت های بی دریغ والدین و خواهرانم و سوم پشتکار و ایمان داشتن به موفقیت (رسیدن به هدف). البته هنوز تا رسیدن به اهداف بزرگ تر مسیر پرچالشی را پیش رو دارم.»

این سرآشپز حاذق و پرتلاش همچنین با اشاره به اینکه عاشق داستان طعم سازی غذاهاست و استفاده از چاشنی های متفاوت، جایگاه ویژه ای در طبخ و آماده سازی غذاهای (ساندویچ لادن) دارد، در پاسخ به این سؤال خبرنگار ما که آیا با این حرف موافق هستید که غذایی که با عشق و علاقه درست شود، طعم و مزه بهتری دارد یا خیر، اظهار کرد: «قطعاًهمین طور است. غذایی که با جان و دل پخته شود، طعم مطلوبی می گیرد. وقتی با عشق آشپزی می کنید همه معادلات تغییر می کنند و شما مهمانان خود را به دنیایی خوشمزه و طبخی بی نظیر دعوت می کنید. به عبارتی؛ دست پخت هر آشپز شما را به دنیای عمیق وجودش می برد و اگر عمیق باشید، می توانید میزان عشق به کار رفته و روح دمیده او در غذا را بچشید. که در این رابطه با قاطعیت اعلام می کنم چاشنی تمام غذاهای (ساندویچ لادن) عشق است و هر شخصی اگر یکبار ساندویچ های دست ساز، تازه و خوشمزه ما را میل کند، دیگر به سمت واحدهای مشابه نخواهد رفت!»

وی در همین حال حرفه ی آشپزی را با مشاغل دیگر متفاوت دانست و آنگاه با تأکید بر اینکه امروزه آنچه در صنعت غذا مشتریان را جذب خود می کند عطر و طعم، رنگ و بو، تازگی و سلامت غذا است، به روز بودن در صنعت آشپزی را به خصوص در استان گیلان امری ضروری ارزیابی کرد و افزود: «با توجه به اینکه تازگی و کیفیت مواد اولیه نقش کلیدی در طعم غذای پخته شده ایفا می کند، از ابتدای شروع به کار مجموعه (ساندویچ لادن)، بهترین و سالم ترین مواد اولیه را بنا به نیاز مصرف خریداری می کنیم و تمام تلاش مان اینست که مواد اولیه نامرغوب وارد آشپزخانه نشود. چرا که سیاست ما تنها فروش غذا نیست بلکه رسالت اصلی ما این است که ضمن حفظ سلامتی مشتریان خود؛ استانداردی تازه از یک غذای سالم، متفاوت و با کیفیت را برای همه اقشار جامعه از کودکی تا کهنسالی فراهم کنیم و این عزیزان؛ لذت کنار هم بودن و حال خوش یک وعده غذای خوب و سالم را در (ساندویچ لادن) جستجو کنند.»

خانم لادن عموئی در پایان فرصت را مغتنم شمرده و از والدین، اعضای خانواده و همچنین حُسن اعتماد گردشگران، مردم عزیز گیلان و به خصوص رشت که غذاهای (ساندویچ لادن) را برای مصرف انتخاب کرده اند صمیمانه تشکر و قدردانی کرد و برای مسئولان بهداشت، شهرداری، اماکن نیروی انتظامی، اتاق اصناف، اتحادیه صنفی، اهالی و کسبه بازارچه سنگ فرش شده لب آب شهر رشت و دیگر دست اندرکارانی که با این مجموعه همکاری و تعامل دارند آرزوی توفیق و سلامتی نمود.

آدرس: رشت، لب آب، بازارچه سنگ فرش شده زرجوب
ساعت کاری: همه روزه
از ساعت12 ظهر تا 12 شب
تلفن سفارشات: 09381821373
اینستاگرام: sandwichladan